mercredi 22 janvier 2014

Tiens, voilà du boudin...

Moi j'adore le boudin noir ! Et chez moi, je suis la seule...
Voici ma version, à la fois simple et élaborée.

Pour 1 personne, vous avez besoin de :
. 1 morceau de boudin noir
. 5 pommes de terre
. lait
. cumin
. gruyère râpé

Faire cuire les pommes de terre, puis les passer au presse-purée. Ajouter un peu de lait, du beurre, et du cumin.
Enlever la peau du boudin, et le faire revenir dans une poêle beurrée. Le couper en morceaux puis tout écraser. Finir la cuisson.
Dans un emporte-pièce, placer une couche de purée, une couche de boudin, 2 fois.
Parsemer de gruyère râpé et passer au gril quelques minutes.

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